EVS-EN ISO 6887-4:2017

Selles dokumendis on määratletud proovide ja lahjenduste mikrobioloogilisteks uuringuteks ettevalmistamise erieeskirjad spetsiifilistele toiduainetele, mida ei ole käsitletud standardisarja ISO 6887 ülejäänud osades. See dokument käsitleb paljusid erinevaid tooteid, kuid ei hõlma uusi tooteid, mis on turule toodud pärast selle dokumendi avaldamist.
Standardis ISO 6887-1 on määratletud mikrobioloogilise uuringu algsuspensiooni ja lahjenduste ettevalmistamise üldeeskirjad.
See dokument ei sisalda proovide ettevalmistamist loendamise ja tuvastamise katsemeetoditeks, mille korral on ettevalmistamise üksikasjad kirjeldatud vastavates rahvusvahelistes standardites.
See dokument rakendub järgmistele toodetele:
—  happelised (madala pH-ga) tooted;
—  kõvad ja kuivad tooted;
—  dehüdreeritud, külmkuivatatud ja teised madala aw-ga tooted (sealhulgas inhibeerivate omadustega);
—  jahud, täisteraviljad, teravilja kõrvalsaadused;
—  loomasööt, pressitud jõusööt, lemmikloomade kuivtoit ja närimiskondid;
—  želatiin (pulber ja lehed);
—  margariinid, määrded ja mittepiimatooted, millele on lisatud vett;
—  munad ja munatooted;
—  pagaritooted, kondiitritooted ja koogid;
—  värsked puu- ja köögiviljad;
—  fermenteeritud tooted ja elusaid mikroorganisme sisaldavad muud tooted;
—  alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid;
—  alternatiivsed valgutooted.