EVS-EN ISO 6888-2:2021

See dokument määratleb horisontaalmeetodi koagulaaspositiivsete stafülokokkide määramiseks tahkel söötmel (küülikuplasma-fibrinogeenagarsööde) saadud kolooniate loendamise teel pärast aeroobset inkubeerimist temperatuuril 34 °C kuni 38 °C (vt viide [10]).
See dokument on kohaldatav
—  inimtoiduks ettenähtud toodetele,
—  loomade toiduks ettenähtud toodetele,
—  keskkonnaproovidele toidu ja sööda tootmis- ja käitlemispiirkondadest,
—  tootmise esmatasandi proovidele.
See horisontaalmeetod oli algselt loodud kõikide toiduahelasse kuuluvate proovide analüüsimiseks.
Toiduahela toodete suure varieeruvuse tõttu on võimalik, et see horisontaalmeetod ei sobi igas üksikasjas kõikide toodete puhul. Siiski eeldatakse, et vajalikud muudatused on minimeeritud nii, et need ei põhjusta olulist kõrvalekallet sellest horisontaalmeetodist.
Tuginedes selle dokumendi avaldamise hetkeks kättesaadavale informatsioonile, ei peeta seda meetodit (täielikult) sobivaks fermenteeritud toodete või teiste Staphylococcus spp. (nt S. xylosus’e) baasil tehnoloogilist floorat sisaldavate toodete (nt toorpiimast valmistatud juustu ja teatud toore liha toodete) analüüsimiseks, mis tõenäoliselt on saastunud
—  stafülokokkidega, mis moodustavad atüüpilisi kolooniaid Baird-Parkeri agarsöötmel;
—  taustmikroflooraga, mis võib varjata otsitavaid kolooniaid.
Sellest hoolimata on nii standardile ISO 6888-1 kui ka sellele dokumendile antud samaväärne staatus.