EVS-EN ISO 6888-1:2021+A1:2023

See dokument määratleb horisontaalmeetodi koagulaaspositiivsete stafülokokkide loendamiseks tahkel söötmel (Baird-Parkeri sööde) [10] saadud kolooniate loendamise teel pärast aeroobset inkubeerimist temperatuuril 34 °C kuni 38 °C ja koagulaasi kinnitamist.
See dokument on kohaldatav
— inimtarbimiseks ettenähtud toodetele,
— loomade söötmiseks ettenähtud toodetele,
— keskkonnaproovidele toidu ja sööda tootmis- ja käitlemispiirkondadest ning
— tootmise esmatasandi proovidele.
See horisontaalmeetod oli algselt loodud kõikide toiduahelasse kuuluvate proovide analüüsimiseks.
Toiduahela toodete suure varieeruvuse tõttu on võimalik, et see horisontaalmeetod ei sobi igas üksikasjas kõikide toodete puhul. Siiski eeldatakse, et vajalikud muudatused on minimeeritud nii, et need ei põhjusta olulist kõrvalekallet sellest horisontaalmeetodist.
Tuginedes selle dokumendi avaldamise hetkeks kättesaadavale informatsioonile, ei peeta seda meetodit (täielikult) sobivaks fermenteeritud toodete või teiste Staphylococcus spp (nt S. xylosus) baasil tehnoloogilist floorat sisaldavate toodete (nt toorpiimast valmistatud juust ja teatud toore liha tooted) analüüsimiseks, mis tõenäoliselt on saastunud
— stafülokokkidega, mis moodustavad atüüpilisi kolooniaid Baird-Parkeri agarsöötmel;
— taustmikroflooraga, mis võib varjata otsitavaid kolooniaid.
Sellest hoolimata on siinsele dokumendile ja standardile ISO 6888-2 antud samaväärne staatus.