EVS-EN ISO 4833-2:2013

Standardi ISO 4833 see osa määratleb horisontaalse meetodi niisuguste mikroorganismide loendamiseks, mis kasvavad ja moodustavad kolooniaid tahke söötme pinnal aeroobsetes tingimustes inkubeerimisel temperatuuril 30 °C. Nimetatud meetodit kohaldatakse järgmistes valdkondades:
a)  inimtarbimiseks ja loomasöödana kasutamiseks ettenähtud tooted;
b)  toidu ja söötade tootmise ja käitlemise keskkonnast võetud keskkonnaproovid.
Standardi ISO 4833 seda osa kohaldatakse ka:
1)  toodete puhul, mis sisaldavad kuumuse suhtes tundlikke organisme, mis tõenäoliselt moodustavad olulise osa kogu mikrofloorast (nt psührotroofsed organismid jahutatud ja külmutatud toidus, kuivatatud toidus, teistes toitudes, mis võivad sisaldada kuumuse suhtes tundlikke organisme);
2)  toodete puhul, mis sisaldavad obligaatseid aeroobseid baktereid, mis tõenäoliselt moodustavad olulise osa kogu mikrofloorast (nt Pseudomonas spp.);
3)  toodete puhul, mis sisaldavad väikeseid osakesi, mille eristamine tassil kasvavatest sügavkülvil moodustunud kolooniatest võib osutuda raskeks;
4)  toodete puhul, mille intensiivne värvus takistab sügavkülvil moodustunud kolooniate tuvastamist;
5)  toodete puhul, kus toidu kvaliteedi hindamise osana on vajalik eri tüüpi kolooniate eristamine.
Lisaks käsitsi teostatavale pindkülvi tehnikale määratleb standardi ISO 4833 see osa ka spiraalkülviseadme kasutamisel moodustunud pindkolooniate loendamise kiirmeetodi (lisa A).
Võimalused standardi ISO 4833 selle osa kasutamiseks teatud kääritatud toitude ja loomasöötade uurimiseks on piiratud ning sel eesmärgil võivad sobivamaks osutuda muud söötmed või inkubeerimistingimused. Siiski võib seda meetodit nende toodete puhul kasutada vaatamata sellele, et nimetatud toodetes sisalduvate domineerivate mikroorganismide tuvastamine ei pruugi tulemuslikuks osutuda.
Teatud maatriksite puhul võib standardi ISO 4833 selles osas määratletud meetodi kasutamisel saada tulemusi, mis erinevad standardis ISO 4833-1 määratletud meetodiga saadud tulemustest.